Goûter à l'Agua e Valencia lors de son voyage en Espagne

L'Agua de Valencia est une spécialité emblématique de la ville de Valence. Il s'agit d'un cocktail d'été concocté avec des oranges, de vodka et de cava, un vin mousseux de Valence. Cette boisson fut créée en 1959 par Constante Gil au sein du Café Madrid, un bar situé au centre-ville de Valence. L'Agua de Valencia est aujourd'hui la boisson des festivités valenciennes. Tout comme l'eau de robinet, elle est servie dans une cruche.

Agua de Valencia: son histoire

Constante Gil, le créateur de ce cocktail est un peintre d'origine galicienne. Il s'était installé à Valence et achetait une brasserie dans le centre-ville pour en faire un endroit de réunions artistiques, mais aussi son propre musée. Lassés de leur breuvage fétiche l'Agua de Bilbao, les clients habitués du Café Madrid sollicitaient Constante Gil pour concocter une nouvelle boisson. Le peintre n'hésitait donc pas à mélanger le vin mousseux local c'est-à-dire le cava avec du gin, du jus d'orange et un peu de vodka. Les Basques adoraient le nouveau cocktail et le baptisaient Agua de Valencia.

Où goûter l'Agua de Valencia ?

Vous pouvez déguster une Agua de Valencia originale au Café de Madrid, l'endroit où a été créé ce cocktail. Le Café de La Seu est aussi un endroit idéal pour discuter entre amis autour d'un verre d'Agua de Valencia. Si vous êtes à la recherche d'un bar branché pour déguster une telle boisson, le Café de Las horas vous convient à merveille. C'est d'ailleurs l'un des Cafés les plus appréciés dans le centre-ville. L'Agua de Valencia peut également accompagner la charcuterie valencienne comme les Botiffares, l'Ilonganissa et les blanquets. Vous pouvez aussi l'accompagner avec des rations de poisson comme les calamars, les moules, les sèches, etc. L'Agua de Valencia est tout simplement la boisson à ne pas manquer lors de vos moments de farniente à la plage.

Pour épater vos convives, n'hésitez pas à préparer de l'Agua de Valencia. C'est une boisson très facile à préparer. Pour un litre d'Agua de Valencia, il suffit de 20 cl de cava, de 70 cl de jus d'orange, de 5 cl de vodka et de gin. Vous pouvez remplacer le cava par du champagne ou encore un autre vin mousseux de votre choix. Le triple sec peut aussi prendre la place du gin. Nombreux sont aussi les Valenciens qui ajoutent du cointreau à ce cocktail typique de Valence. Si vous êtes fan d'un cocktail doux, vous pouvez ajouter du sucre de canne à l'Agua de Valencia. N'oubliez pas les glaçons pour la garder au frais. En effet, vous pouvez varier les ingrédients selon vos besoins.

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