In de wijnproducerende regio's van Spanje is de druivenoogst in volle gang. De wijnboeren plannen zorgvuldig welke wijngaard als volgende geplukt wordt, bestuderen het weer en houden toezicht op de druivenoogst als de vrachtwagens aankomen en de druiven gesorteerd worden voor het ontstelen en persen van de druiven.

De druivenoogst begint elk jaar in elke regio op een andere datum en is in principe van begin september in het zuiden tot eind oktober in het noorden van het land.

Er wordt met een aantal factoren rekening gehouden, met inbegrip van de weersomstandigheden gedurende het hele jaar, en de laatste periode van regen. Maar bijvoorbeeld ook met de aard van de druiven en de aard van de wijn die een wijnmakerij wenst te produceren: een lichtere, meer bloemige Verdejo wordt gemaakt van druiven die eerder geplukt worden dan de druiven voor een “rondere” Verdejo. Zo speelt ook de vraag van de markt een rol. Als het een geweldig jaar is voor de productie van kwalitief goede druiven, zal de vraag naar goede wijnen ook duidelijk hoger zijn.

Druiven kunnen worden geoogst met behulp van twee methoden; met gebruik van machines en met de hand. Sommige druiven voor de betere wijnen, of de druiven die afkomstig zijn van oude wijnstokken, worden meestal met de hand geplukt. Dat wil niet zeggen dat de druiven geplukt door de machine van een mindere kwaliteit zijn, het betekent waarschijnlijk gewoon dat de wijngaarden zijn geplant met behulp van een meer strategische benadering van het wijn maken.

Eenmaal geplukt worden de druiven ontsteeld en geperst. Het sap wordt opgeslagen in in fermentatie tanks waarbij het sapgist tot alcohol wordt geproduceerd (een gevolg van de chemische reactie van het gist op de huid van de druiven) en de vloeistof begint te lijken op wat uiteindelijk wijn zal worden. Zodra de wijn is gefermenteerd tot het vereiste niveau zullen de wijnmaker en het management team van het wijnhuis beslissen hoeveel er moet worden gebotteld, gerijpt in vaten en wanneer de wijn wordt vrijgeven, waarbij rekening wordt gehouden met de lokale regels voor veroudering en release.

Bezoek de Wines of Spain website voor meer informatie over de wijnen die Spanje produceert en om een rondleiding bij een lokale wijnboer boeken .

Omdat we vakantiehuizen en appartementen in de mooiste regio's van Spanje te koop hebben zien we vaak dat deze regio's ook mooie wijnen produceren. Immers, een goede streek voor druiven betekent vaak ook een goede omgeving voor uw tweede woning! Of u nu geniet van het genot van een DO Catalunya wijn bij uw woning aan de Costa Brava of een DO Málaga wijn bij het diner aan de Costa del Sol met vrienden en familie.

Kijk voor ons aanbod van vastgoed te koop in Spanje elders op deze website!